Nå er vi april og solen varmer litt mer hver dag som går! Da er det godt å spise litt lettere mat som kamskjell og asparges. Gjerne med noe boblende godt i glasset som Doyard-Mahé Cuvée Empreinte (varenr 1875601, 279,90 kr) Det er en champagne som må bestilles på Vinmonopolet, men hvis man er sjapp rekker den hjem før helgen!
Les på FacebookTerra Wines AS
Terra Wines AS
Hvem er vi?
Om oss
Lidenskap for vinen og en stor interesse i mat, kultur og mennesker ledde til at Terra Wines ble grunnlagt. Vår spesialitet er import av kvalitetsviner fra små og middels store vinhus i Europa. Vi har som mål å finne de beste mat- og vin kombinasjonene for vårt utvalg av viner. Det er moro!
Produsenter
Doyard-Mahé - Champagne
Chardonnay, en unik drue, kjent for å lage viner med finesse og eleganse. Doyard-Mahé ligger i ‘Côte des Blancs’ - et område med just Chardonnay som hoveddrue.
Tenuta di Valgiano - Toscana, Italia
Laura di Collobiano, Moreno Petrini og Saverio Petrilli lager velrenommerte, harmoniske og balanserte biodynamiske viner i Lucca i Toscana.
Quinta do Portal - Douro, Portugal
Quinta do Portal er ikke bare en god vinprodusent, de driver også et vakkert vinhotell utmerket i "The TopTen International Wine Destinations".
Patrick Pestre - Burgund, Frankrike
Patrick har fokus på å gi uttrykk for sin terroir og ren frukt i vinene sine. Tradisjon tro, han lager vinene som hans far og bestefar har gjort.
Bodega Tandem - Navarra, Spania
Yerridalen i Navarra er vakker og frodig med kontinentalt klima. Tandem huser i en moderne bygning med rene linjer, delvis underjordisk og integrert i dalen.
Louis Guntrum - Rheinhessen, Tyskland
Konstantin er 11 generasjon i vinhuset Louis Guntrum, grunnlagt i 1648. Vinhuset ligger ved floden Rhine mellom Oppenheimer og Nierstein.
Capuano-Ferreri – Burgund, Frankrike
Litet familiedrevet vinhus som lager store viner fra kjente vinmarker i Burgund
Fattoria Zerbina – Emilia-Romagna, Italia
Vinmarkene, øst i Emilia-Romagna ikke langt fra Firenze, ligger på en rekke av bølgende åssider.
Hedonist Wines – South Australia
Vinmaker Walter Clappis har en minimalistisk tilnærming til vinproduksjon, han har tron på at vinen lages i vinmarkene.
VINLISTEN - Liste på alle våres viner med varenummer og link til Vinmonopolet for priser
Matforslag
Champagne til kamskjell med asparges, en klassisk forrett
Godt til helgen! Som forrett, kamskjell med asparges, nyt Blanc de Blancs-champagne til. Elegant og balansert champagne fra Doyard-Mahé, med fin syre matcher godt den smaksrike sausen.
Frisk smaksrik riesling til sesongens lutefisk med alle tilbehør
Det er høysesong for lutefisk, endelig sier mange, og vi frosser i lekkerbiten. Med alle tilbehør! Klikk deg inn her så får du en oppskrift fra Husmorlykke, laget på den tradisjonelle måten. Prøv en fin mineralsk riesling fra Louis Guntrum til. Lutefiskbilden er fra Eidehandel.no
Saftig rosé fra Spania til den lett salte og smaksrike spekematen fra Tind
Nå drikker vi rosévin året om og vi heller :-) til Casual rosé fra Bodega Tandem . Casual har en fin fylde og noe ørlite sødme, slik at den famner de lett saltede pølsene og skinkene, merket "Spesialitet". TIND er leverandør av høykvalitets spekemat, laget på Stranda med de sunnmørske fjellene rundt.
En klassisk kombinasjon er lammestek og vin fra Rioja - en god oppskrift som holder lenge!
Olivenlunden 1830 som selger mange forskjellige typer av olivenoljer, gode krydderier og en del utstyr, har en fin oppskrift hvis du klikker deg inn her.
En god saus er viktig, gjerne med både smør og fløte.
Du finner her en oppskrift på smørsaus som inneholder begge, til en rett med hvit fisk. En hvit burgunder, som Pestre Hautes Côtes de Beaune Blanc, har et fint nøttepreg som matcher smørsaus godt.
Hvitvin fra Bordeaux funker til det meste av fisk og skalldyr og så enkelt som ferske østers med lime.
Prøv med østers, grillet fisk eller en lett Cæsarsalat, her får du oppskriften på den populære dressingen. Le Bordeaux de Larrivet Haut-Brion og består av mest sauvignon blanc med en dæsj semillon. Den er ueiket og har fine toner av sitrus og eple på duften.
Besøk oss på facebook
08.04.19 12:34
27.03.18 07:15
Påsken er en flott høytid der god mat og vin hører til. Hvorfor ikke lage en eller flere retter med vilt, som en avveksling til det tradisjonelle påskelammet. På matprat.no finner du oppskrift på Reinsdyrfilet med bakte rotgrønnsaker, https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/reinsdyrfilet-med-bakte-gronnsaker/,
en flott rett med en passende vin til, Vin de Noces.
Les på Facebook05.12.17 09:44
Rødt og søtt i jul!
Å nyte portvin under julen er en god gammel engelsk tradisjon. Gjerne til desserter eller oster.
Tenk en myk sjokoladedessert med en bløt kjerne, lite som en sjokolade-fondant, sammen med en konsentrert Portal Late Bottled Vintage med intens sødme. Eller til bløte ganske sterke, salte oster, engelskmennene går da for Stilton.
Les på Facebook13.11.17 10:31
På høsten er det godt å ha noe ekstra på menyen på helgen! Kose seg inne når det er mørkt og kaldt ute. Biodynamisk shiraz fra Hedonist er super til viltretter, for eksempel reinsdyrfilet med rot-grønnsaker.
Hedonist Shiraz (Varenr 1823801) har en intens duft med mørke bær og et fint innslag av pepper på duften.
Les på Facebook27.10.17 07:12
Skal du ha middag hjemme med gjester og ikke har tid eller anledning til å lage maten sel? Kontakte Anders hos Stockholm Matkultur, (navnet forvirrer men Anders bor i Oslo :-)) så kommer han hjem til deg og lager lekker og vidunderlig mat. Han har gode vin-anbefalinger også…
Les på Facebook26.09.17 07:12
Pedro hos Quinta do Portal med rapport fra innhøstingen
Les på FacebookKontakt oss
Besøk oss på facebook
08.04.19 12:34
Nå er vi april og solen varmer litt mer hver dag som går!
Les på Facebook27.03.18 07:15
Påsken er en flott høytid der god mat og vin hører til.
Les på Facebook05.12.17 09:44
Rødt og søtt i jul!
Å nyte portvin under julen er en god gammel engelsk tradisjon.
Les på Facebook13.11.17 10:31
På høsten er det godt å ha noe ekstra på menyen på helgen!
Les på Facebook27.10.17 07:12
Skal du ha middag hjemme med gjester og ikke har tid eller anledning til å lage maten sel?
Les på Facebook26.09.17 07:12
Pedro hos Quinta do Portal med rapport fra innhøstingen
Les på Facebook